|
|
Italiaanse Gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie classico
- 3 bolletjes mozzarella
- 1 bos peterselie
- 8 plakjes bladerdeeg
- 900 gram kalfsgehakt
- 4 eieren
- 60 gram broodkruim of paneermeel
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- zout, peper
- ronde quichevorm of springvorm (doorsnede ca. 28 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C. Pel en snipper de uien en knoflook. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de uien en knoflook ca. 2 minuten en laat het afkoelen. Snijd de mozzarella in blokjes. Hak de peterselie fijn. Laat het deeg ontdooien.
2. Kneed in een kom het gehakt met de gebakken uien, knoflook, mozzarella, 3 eieren, broodkruim, mosterd, peterselie en breng het op smaak met zout en peper.
3. Vet een quiche ?of springvorm in en druk de plakjes bladerdeeg dakpansgewijs tegen de rand van de vorm (niet op de bodem) en laat het deeg overhangen.
4. Schep het gehaktmengsel erin en vouw het deeg over het gehakt heen. Bestrijk het met losgeklopt ei en bak het in 45-60 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
|
|
|